Черный круглый хлеб "Столичный"

Описание к видео Черный круглый хлеб "Столичный"

Замечательный черный круглый хлеб "Столичный". Попробуйте приготовить!
Подробный рецепт здесь - https://pechemdoma.com/stolichnyj.html

Для опары:
140 г закваски на ржаной обдирной муке
77 г воды
132 г ржаной обдирной муки

Для основного замеса:
100 г ржаной обдирной муки
290 г пшеничной муки 1 сорта
240 г воды
примерно 1 г сухих дрожжей (не больше)
9 г соли
18 г сахара

Для крахмального киселька:
примерно пол чайной ложки картофельного крахмала
50 г воды

#хлеб #назакваске #иринахлебникова

Комментарии

Информация по комментариям в разработке

Похожие видео